3 、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，糖 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、仁也不能浪费）
3、用适量盐 、可以去腥提鲜
4、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋4个 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁去除沙线 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、豌豆适量、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，水淀粉等
做法：
1 、锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克、分开蛋清蛋黄，而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，虾仁20只、即使放很长时间也不出水
5、适量盐 、几滴白酒 、